秋天是一個(gè)五彩繽紛的季節(jié)，是一個(gè)悅耳動(dòng)聽的季節(jié)，也是一個(gè)豐收的季節(jié)。此時(shí)正是柿子成熟之時(shí)，柿子不但具有潤肺、止血之功，還可以補(bǔ)虛、止咳，具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，既好吃又便宜，還能滋補(bǔ)身體。被譽(yù)為“最甜的果子”。

人們常說：“柿子不能空腹吃，不能與多種食物同吃。”因?yàn)槭磷又泻写罅亏匪崆液枯^高，與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)導(dǎo)致結(jié)石產(chǎn)生。

那么，如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢？判斷柿子鞣酸含量高低，最簡單的方法就是用舌頭嘗。嘗起來越澀，鞣酸含量越高。

以下兩種柿子鞣酸較高，需要大家選購時(shí)特別注意。
1.沒有成熟的柿子鞣酸高，尤其是澀型柿子。未成熟的澀型柿子中鞣酸的含量很高，所以，最好不要吃沒有成熟的柿子。
2.沒有脫澀的柿子鞣酸高。一些自家種植的柿子可能沒有經(jīng)過脫澀處理，鞣酸含量很高，嘗起來很澀，最好不要吃。
? ? ? ?目前，市場上銷售的柿子一般都是經(jīng)脫澀處理過的，鞣酸含量降低很多，味道不會(huì)太澀。柿子因其性寒，所以并非所有人都適宜吃，患有慢性胃炎者不宜多食柿子；柿子含糖高，且大多是簡單的雙糖和單糖，建議糖尿病患者要少吃甚至不吃。